Bueno pues aquí os voy a dar la recetita de un cóctel que prepararé esta navidad.
El cóctel será de langostinos, es algo muy recurrido pero después de tanto foié, paté, polvorones, mantecados, asados y demás alimentos pesados se agradece algo fresquito y "ligero"(no es del todo ligero pues lleva mayonesa).
Se parece a la ensalada de bocas pero un poco más especial
Yo lo preparo el una copa de esas para cóctel.
PASO A PASO
Ingredientes:
-Gambas peladas.
-Langostinos.
-Mayonesa
-ketchup
-1 aguacate
-Variedad de lechugas.
-Piña natural.
-Pasas.
Preparación
>Poner las gambas peladas en un cazo con agua hirviendo para que se descongelen y se cuezan, yo no las hiervo al fuego porque encogen tanto que desaparecen; pero sí que las meto cuando el agua está hirviendo y apago el fuego. Mientras tanto preparo la salsa.
>Poner en la batidora medio bote de mayonesa ( cantidad según comensales) 4 cucharadas de ketchup y el aguacate.
>Lavar lechugas y trocear la piña.
>Pelar dos langostinos por comensal.
Presentación
Colocar primero las lechugas variadas junto con las pasas (que los trozos no queden muy grandes) y añadir las gambas y la piña (trozos pequeños).
A continuación poner dos o tres cucharadas de salsa (según vuestro gusto), podéis servir poca salsa y la que sobre ponerla al centro en una salsera.
Por último colocar dos langostinos en el borde de cada copa y meter al frigo de una a dos horas.
Sacar del frigo y... ¡listo para comer!
Quedará algo así aunque esta imagen no es mía la he sacado de http://www.mercadocalabajio.com
Apetecible y facilito ¿verdad? ¿Cuál es vuestro entrante estrella?
